White Guide prisade StrandNära: ”Har inte förstått det än”

På sex månader har öländska StrandNära fått sin restaurang listad i White Guide, samt fått sitt café utnämnt till "Årets hållbara café". "Det är överväldigande och vi har inte riktigt förstått det än, säger delägaren Erica Anerhof.

Martin Persson

Martin Persson

Kl.08:30, 10 juni, 2015

White Guide prisade StrandNära: ”Har inte förstått det än”
Ägarna Erica och Mikael Anerhof prisades White Guides gala.

StrandNära Ekocafé på Öland blev för ett par dagar sedan utsedda till årets hållbara café av restaurangguiden White Guide. De vann med motiveringen: ”För att ha utvecklat en ekologisk caféupplevelse där omsorgen om miljön är lika stor som smakerna på ölandssnurrorna bakade på lokalodlat ölandsvete”. Segern firade ägarna Erica och Mikael Anerhof – på ett ekoställe i Stockholm.

– Vi är ekonördar, så vi valde att fira på ett nytt ekoställe innan vi åkte tillbaka till Öland. Men vi är verkligen jätteglada över den här utmärkelsen. Det är så roligt, säger en sprudlande glad Erica Anerhof till 24Kalmar.

Paret Anerhof köpte pensionatet 2008 och påbörjade omedelbart en totalrenovering. Ett par månader senare öppnade de upp för att kunna ta emot de första gästerna. Nu driver de ett bed & breakfast, vandrarhem, café och restaurang på StrandNära som är beläget i den pittoreska Ölandsbyn Stora Frö.

– Vi var inte så gamla när vi köpte stället och hade varken mycket livs- eller arbetslivserfarenhet. Men vi gjorde det vi tyckte kändes rätt och det blev bra. Vi trivs jättebra och att jobba med folk inom besöksnäringen ger en så mycket positiv energi, säger Erica Anerhof.

Mikael och Erica brinner för det ekologiska och hela verksamheten präglas av miljötänk. Den ekologiska restaurang- och cafédelen är sedan ett år tillbaka certifierad med tre KRAV-märken – den högsta certifieringen som innebär att minst 90% av det totala inköpsvärdet av livsmedel består av KRAV-märkta produkter. Det finns endast ett tiotal restauranger i Sverige med den högsta certifieringen.

– Det är så många som säger att de serverar ekologiskt, men en certifiering är en trygghet för gästen. Allt vi serverar görs på minst 90 procent ekologiska råvaror. Om man ska räkna exakt är cirka 96 till 97 procent ekologiskt, men en del produkter finns inte ekologiskt. Det finns varken vatten eller salt som är ekologiskt, utan vi måste använda havssalt istället, säger Erica.

Och tillgången är begränsad?
– Ja, allt ekologiskt tas ju fram på naturlig väg. Vissa produkter tar slut och det är bara att acceptera. Det är lite som förr i tiden när man fick utgå från det som fanns. Vi kan inte gå till en granngård och säga: ”Det här vill vi ha i dag”, utan vi får anpassa oss. Det är både ett hantverk och en riktig utmaning.

2015 har blivit ett sagolikt bra år för StrandNära som i februari fick sin restaurang listad i White Guide. De hann knappt landa, innan beskedet kom att även cafét skulle bli listat i restaurangguiden – och slutligen vinnare i kategorin ”Årets hållbara café” som delades ut i samarbete med KRAV.

– Vi var jätteglada för restaurangen och nu kom detta… Det är överväldigande och vi har inte riktigt förstått det än.

Varför vann ni?
– Jag hoppas att det är för att vi försökt skapa en helhetsupplevelse och visat att det går att skapa en ekologisk livsstil. Vi har boende, mat och kan erbjuda promenader, cykelturer och så vidare. Det finns mer än att bara komma förbi på en kaffe och kaka.

Vad är drömmen för Er och StrandNära?
– Vi drömmer inte så mycket, utan vi lever i nuet. Vi kör på så länge vi trivs och tycker det är roligt. Just nu trivs vi jättebra med det vi gör.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Öppnar i Kalmar om två månader – nu söker de personal

Letar personal via sociala medier.

Karl-Oskar Karlsson

Karl-Oskar Karlsson

Kl.21:16, 24 november, 2017

Öppnar i Kalmar om två månader – nu söker de personal
Foto: Arkiv

Tidigare i höstas blev det klart att Stars & Stripes kommer öppna i Manana Mananas och Wayne’s Coffees gamla lokaler vid Larmorget.

Den 27 januari är det dags för den första klubbkvällen när Stars & Stripes slår upp portarna för sin nattklubb.

LÄS MER: KLART: Då öppnar nya Stars & Stripes

– Vi beräknar att öppningen för själva verksamheten kommer att bli några dagar tidigare än så, troligtvis någon gång mellan den 22-25 januari, sa Theo Kazantzidi, driftchef för Stars & Stripes i Kalmar till 24Kalmar för en månad sedan.

För tillfället är restaurangen mitt i rekryteringsprocessen och går nu ut på sociala medier i sökandet på personal.

”Ingen har väl missat att i början av nästa år slår portarna upp för Stars & Stripes på Larmtorget!? Vill du vara med i vår resa från början & få chansen att arbeta med en riktig sammansvetsad grupp av människor? Just nu söker vi bartenders och servispersonal”, skriver man på sin Facebooksida.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

De vill lyfta fram kurdisk kafétradition: ”Alla är välkomna”

"Folk ska känna att man vill komma in hit, sätta sig och bara må bra", säger föreningens ordförande.

Samuel Slättman

Samuel Slättman

Kl.19:17, 24 november, 2017

De vill lyfta fram kurdisk kafétradition: ”Alla är välkomna”
Labbe Demiri, ansvarig för klubbkonceptet Studenthuset, tillsammans med Apo Polo Cakici (mitten) och Amir Arman (till höger). Foto: Samuel Slättman.

Restaurangen Istanbul fortsätter att utveckla sin verksamhet. Efter att under hösten ha lanserat klubbkonceptet Studenthuset satsar man nu på kvällar med livemusik och större tv-utbud vid sportevenemang.

Den absolut största förändringen sker dock i lokalerna som vetter ut mot Storgatan. Den delen av restaurangen kommer, med start nästa vecka, att hyras ut till nystartade Svensk Mezopotamya Kulturföreningen (SMKF).

LÄS MER: Han drar igång ny nattklubb: ”Var sugen på att göra något”

– Det ska vara som de gamla kurdiska kaféerna i Turkiet. Här ska man sitta och spela kort och brädspel, röka vattenpipa och dricka te eller öl. Det ska vara underhållning och tidsfördriv, säger Amir Arman, vice ordförande i SMKF.

– Känner man på exempelvis en torsdags- eller söndagseftermiddag att man vill hitta på något ska man kunna gå hit och ta en kaffe, röka lite vattenpipa och spela kort.

Är intresset i Kalmar tillräckligt stort tror du?
– Vi är 210 medlemmar redan nu. Vi satsar på att komma upp till 500 medlemmar, men till kaféet är alla välkomna. Det är viktigt att understryka att det här är för alla, säger Arman.

Istanbuls ägare, tillika SMKF:s ordförande, Apo Polo Cakici, var den som kläckte idéen.

– Kalmar är en sommarstad. När det gäller aktiviteter och underhållning på vardagar och söndagar under andra delen av året är det en kall stad, det händer inte så mycket. Tittar man på större städer som Malmö, Stockholm och Göteborg ligger vi i underläge, säger Cakici.

– Därför tänkte jag att det var dags att göra något. Vi hade redan restaurangen och nattklubben Studenthuset men jag ville ha något utöver det vanliga. Folk ska känna att man vill komma in hit, sätta sig och bara må bra.

I början av nästa vecka väntas föreningslokalen vara iordningställd men besökare är välkomna  redan nu. Lokalen kommer ha samma öppettider som den redan befintliga verksamheten.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Premiär för inredningsbutik i Baronen: ”Känns fantastiskt kul”

Under torsdagen var det invigning för Baronens nya pop-up-butik.

Hanna Thulin

Hanna Thulin

Kl.20:23, 23 november, 2017

Premiär för inredningsbutik i Baronen: ”Känns fantastiskt kul”
Felicia Särmark och Ulrica Wallberg passade på att ta ett glas bubbel under premiärmorgonen. Foto: Hanna Thulin

Under torsdagen var det full aktivitet på Baronens Köpcenter när H&M Home hade sin stora nyöppning. En annan butik som också hade premiär var Paradisverkstadens pop-up butik som tagit över Kompaniets gamla lokaler och kommer att sälja keramik och heminredning där fram till jul.

– Det känns fantastiskt kul att vara igång, vi jobbade ända in på småtimmarna igår för att få allting färdigt, säger Felicia Särmark.

Butiken är endast tillfällig och kommer att upphöra efter nyår och som det ser ut nu finns inga planer för en permanent butik på fastlandet.

– Vi missar stora delar av julhandeln i butiken i Färjestaden så att få vara här är perfekt. Vi är inte vana vid att få se så mycket folk under vintern, säger Felicia.

BILDEXTRA: Här öppnar nya H&M Home i Baronen

I entrén är det full fart och det bjuds på bubbel dagen till ära. Att få öppna samtidigt som stora H&M Home gör att Paradisverkstadens premiär hamnar lite i skuggan men det är en hel del kunder som letar sig in i butiken även under den första timmen på dagen.

– Vi hade väl egentligen hoppats på att få öppna imorgon (fredag) men det här är inte så dumt ändå. Det lär vara mycket folk som kommer hit under dagen, säger Ulrica Wallberg.

Kommer ni själva att springa bort till H&M sen?
– Ja, det kommer absolut bli en tur dit!

Imorgon är det Black Friday och dagen till ära har butikerna på Kvarnholmen gått ihop för att öppna redan vid klockan 07.00 så att alla shoppingsugna kan klämma in några fynd innan jobbet.

– Det blir verkligen en rivstart på vår tid här. Så tidigt är vi inte vana vid att gå upp men det kommer nog gå bra, säger Ulrica och skrattar.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Unga företagare prisades av näringslivet

Här är alla vinnarna.

Karl-Oskar Karlsson

Karl-Oskar Karlsson

Kl.15:01, 23 november, 2017

Unga företagare prisades av näringslivet
Abbe Alimov, Ahmed MM Badawi, Jack Abousamra, Parallell UF. Foto: Karl-Oskar Karlsson

Närmare 250 gymnasieelever presenterade sina affärsidéer inför mängder av nyckelpersoner inom näringslivet i Kalmar län när Ung Företagsamhet anordnade Idénästet 2017Gulfågeln Arena.

– Det här är en av de roligaste dagarna på året varje år, tycker jag. Det är alltid så spännande att träffa och lyssna på era spännande idéer, sa Christian Hultén, företagslots i Kalmar kommun, när han klev upp på scenen.

LÄS MER: Unga företagare inspirerades när UF hade kickoff

Dagen gick ut på att UF-företagen fick pitcha sin affärsidé inför en jury, som därefter utsåg ett vinnande företag. Till årets evenemang var jurygrupperna fler än någonsin tidigare, hela tolv stycken. Vinnarna tilldelades 1 000 kronor vardera till ett startkapital för sina UF-företag.

Ett av de vinnande företagen var Parallell som drivs av Ahmed MM Badawi, Abdurashid Alimov och Jack Abousamra.

– Vi är ett klädföretag som har specialiserat oss på en produkt med ett kardborreband mitt på tröjan, eller märkband som vi kallar det. Man kan märka tröjan med ord, citat eller namn, säger Jack Abousamra.

– Man kan även trycka hos oss, det fixar vi på en minut och är jätteenkelt, säger Ahmed MM Badawi.

Hur kom ni på idén?
– Det var i somras som vi började spåna om det här. Vi älskar mode och kläder och ville se något nytt, som inte redan fanns, säger Jack.

Under förmiddagen på Guldfågeln Arena knöt trion viktiga kontakter med näringslivets representanter som var på plats.

– Många är intresserade av vår produkt och vi har redan ett stort företag i Kalmar som vill sälja våra kläder, säger Abdurashid Alimov.

Tanken är att de ska ta fram fler produkter i framtiden.

– Vi tittar lite på mobilskal och andra bra och praktiska saker. I framtiden vill vi att alla stora klädföretag ska sälja våra produkter, säger Jack Abousamra.

Fakta



Alla vinnarna från Idénästet 2017:

Friendly Olive UF:
Alva Ryder, Evelina Gustafsson, Rebecca Engdahl.

Smiling World UF:
Milli Karlsson, Sonja Lagerwall.

Parallell UF:
Abbe Alimov, Ahmed MM Badawi, Jack Abousamra.

Bakboken UF:
Jonna Karlsson.

Yourcare UF:
Amelia Ideström, Johanna Brynielsson, Sebastian Gustafsson, Tilda Eriksson.

Featured UF:
Cassandra Rasmussen, Erjona Ulaj, Katarina Norlund Larsson, Sandra Drahosch.

Bjorks artwork UF:
Theo Björk Olsson.

Anytime bag UF:
Annie Henrysson, Clara Vigstedt, Elise Hornborg, Linnea Ljungar, Nichole Björnsson, Sophia Thorsell.

Unnieq Dance UF:
Moa Björck, Tova Lindberg.

Påsen UF:
Erika Robertsson.

Spreadpride UF:
Jakob Axelsson.

Rena Platser UF:
Jakki Berglund, Pontus Andersson.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

BILDEXTRA: Här öppnar nya H&M Home i Baronen

Lagom till Black Friday och julhandeln öppnar kedjans storsatsning i Kalmar.

Hanna Thulin

Hanna Thulin

Kl.10:11, 23 november, 2017

BILDEXTRA: Här öppnar nya H&M Home i Baronen
Foto: Hanna Thulin

Det var stort intresse när H&M Home rev ner insynspappret från skyltfönsterna och klippte bandet till den nya butiken i Baronen.

– Jag letar en julstjärna så det hoppas jag finns. Jag är från en stad där H&M Home finns så jag tycker det är jättekul att det kommit även hit, säger Malin Bosma.

LÄS MER: Oklar framtid för H&M:s personal: ”Ännu inte helt klart”

Hon och vännen Cornelia Gerard var bland de första att ställa sig i den växande kön.

– Det är klart att det är roligt att det öppnar här men mest tycker jag att det är kul med tillställningar som de här, säger Cornelia Gerard.

I tisdags stängdes H&M på Kvasten och förberedelserna har pågått in i det sista med att få allting klart på Baronen. De 30 anställda samt 15 ytterligare från andra butiker i landet har hjälpts åt och under torsdagen var det många glädjerop och applåder.

– Idag firar vi! Det känns fantastiskt bra, det kan inte bli bättre. Vi fick den storleken på butiken som vi ville ha och vi har fått in Home. Det känns jättespännande att äntligen få köra igång på riktigt, säger butikschef Susanne Nyström bara några minuter efter att hon klippt det röda bandet.

På plats fanns också Baronens centrumledare Maria Sampson.

– Det här är en nyinvigning för hela Baronen och det är kul att se så många människor här. Vi har hela tiden velat få hit en stor flaggskeppsbutik som H&M Home och hoppas att det ska bidra till att fylla de vakanser vi har kvar här, säger hon.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng