Apotekare öppnar libanesiskt i Ströget | Nyheter i Kalmar – 24 timmar om dygnet – Helt gratis

Apotekare öppnar libanesiskt i Ströget

Ahmed Al Musawi vill sätta ny färg på Kalmars internationella matpalett – nu öppnar den 25-årige apotekaren en egen libanesisk restaurang på Ströget.

Emma Uddesson

Kl.10:34, 9 november, 2015

Apotekare öppnar libanesiskt i Ströget
Muhammed Al Musawi (till vänster) öppnar ny restaurang i Ströget med kocken Muhammed Nasser Eddin. Foto: Kaisa Andersson

På onsdag öppnar nya Meze Houze i de gamla pizzerialokalerna på Ströget och 25-åriga Ahmed Al Musawis dröm går i uppfyllelse – att starta en egen libanesisk restaurang i Kalmar.

– Framför allt kommer vi ha meze, som är känt i Libanon, Syrien och länder kring medelhavet. Det är lite som Spaniens tapas, man sitter runt ett stort bord med jättemånga olika smårätter, säger Ahmed Al Musawi.

Sin kökschef hämtar han från närliggande restaurang Manana Manana. Muhammed Nasser Eddan har lagat libanesiskt och tapas på restaurangen vid Larmtorget i sex år, men går nu alltså över till Ströget.

– Jag kommer göra allt från grunden. Det ska inte vara några halvfabrikat alls, säger han.

Hos den nyblivna restaurangägaren Ahmed, som själv är uppväxt med det arabiska köket i Irak, har matintresset alltid varit stort. Likaså intresset för medicin – sedan fjolårets examen från farmaceututbildningen i Kalmar jobbar han på apotek.

– Jag är ganska bra på att organisera och blir mer driven med olika bollar i luften. Så jag ska vara kvar på apoteket och driva restaurangen vid sidan om, säger Ahmed Al Musawi.

Han tycker restaurangen är ett behövligt komplement till de många grekiska restaurangerna och pizzeriorna som finns i stan.

– Många landsmän som bor här har inget att gå till som påminner om hemländerna. Och kalmarborna har inte någon plats att gå till heller. Det finns ingen helarabisk restaurang, säger Ahmed och fortsätter:

– Det är ett koncept som funkar bra i storstäderna, och det kommer sätta ny färg på Kalmars internationella matpalett kan man säga.

Vad bjuds det på i det libanesiska köket då?
– Det är mycket meze, vegetariskt och kyckling. Vegeterianer kommer hitta jättemycket hos oss, och vi har pratat om att ha en helvegetarisk buffé en dag i veckan, jag gillar den idén.

Vad har du själv för favoriträtter?
– Falafel tycker jag väldigt mycket om, och Shawarma på kyckling eller kött. Det är köttskivor som tillagas på ett speciellt sätt och serveras i antingen rulle eller som tallrik med lite sallad, säger Ahmed Al Musawi.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

BILDEXTRA: Nya fiket öppnar i anrika lokaler

Häng med in och få en första tjuvtitt i det nya konditoriet. "Allt har totalrenoverats."

Karl-Oskar Karlsson

Kl.19:34, 24 april, 2018

BILDEXTRA: Nya fiket öppnar i anrika lokaler
Michael Gustavsson och Ronja Strange är laddade inför onsdagens premiär. Foto: Karl-Oskar Karlsson.

I februari 2017 gick anrika Färjestadens hembageri i konkurs. I början av 2018 kunde 24Kalmar berätta att Konditori Fiesta i Kalmar flyttar in i en del av lokalen.

På onsdag slår man upp portarna till det nya fiket i den anrika lokalen.

LÄS MER: KLART: Då öppnar nya konditoriet

– Men det har krävts väldigt mycket jobb. Allt har totalrenoverats och bytts ut, så nu ska det bli kul att köra i gång, säger ägaren Michael Gustavsson.

Vad var det som fick er att rikta blickarna över sundet?
– Vi har levererat till olika aktörer på Öland och när det här tillfället dök upp ville vi testa. Jag får för mig idéer, men vi tror att det kommer gå alldeles utmärkt.

Ronja Strange kommer bli platschef på det nya konditoriet.

– Det känns väldigt spännande. Vi har ingen aning om hur vi kommer bli mottagna, säger hon.

Klockan åtta på onsdagsförmiddagen kommer kommunalrådet Henrik Yngvesson (M) att inviga Konditori Fiesta i Färjestaden med en första fika.

– Verkligen kul, för han ringde själv och frågade om han fick komma hit, säger Michael Gustavsson.

Här nedan kan du se bilder inifrån Konditori Fiesta på Storgatan.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Byggjätte rekryterar kommunal toppchef

”En drömrekrytering”.

Axel Brantemo

Kl.15:48, 24 april, 2018

Byggjätte rekryterar kommunal toppchef
Foto: Lennart Andersson.

Under tisdagseftermiddagen stod det klart att Sven Odlingson lämnar sin tjänst som teknisk chef vid Emmaboda kommun. Istället kommer han att tillträda en helt ny tjänst som vice vd på Hansa Bygg i Kalmar.

– För oss är Sven Odlingson en drömrekrytering. Han är en erkänt duktig projektledare med gediget kunnande, känsla för struktur och omsorg om både helhet och detaljer, säger Mikael Åhlund, vd på Hansa Bygg i ett pressmeddelande.

Sven Odlingson tillträdde tjänsten som Teknisk chef i Emmaboda under hösten 2016 och innan dess var han projektchef på Skanska i Kalmar.

– Under mina drygt ett och ett halvt år som förvaltningschef i min hemkommun Emmaboda, har jag lärt mej mycket som jag tar med mej in i framtiden. Mitt hjärta finns i byggbranschen och jag ser nu fram emot att tillsammans med Mikael och all övrig personal på Hansa Bygg, utveckla företaget mot målet att bli branschens bästa företag i regionen, säger Sven Odlingson i pressmeddelandet.

Som vice vd kommer han att ta ansvar för den dagliga operativa verksamheten. Han tillträder tjänsten i september senare i år.

– En anledning till att vi tar det här steget är att jag har blivit alldeles för splittrad av att kasta mig mellan det övergripande och den dagliga verksamheten med alla sina detaljfrågor. Men minst lika viktigt är att vi kände behovet av att växla upp. Vi är ju ett företag men stora ambitioner. Vi vill vara branschens bästa företag i regionen, vi vill vara med och bygga ett bättre samhälle och vara det självklara valet att anlita, samarbeta med och jobba på. Ett företag det känns bra att förknippas med, säger Mikael Åhlund.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Prisat Ölandscafé kan bli bäst i Sverige – igen

Tog hem den åtråvärda utmärkelsen för tre år sedan – nu har de chansen på nytt.

Karl-Oskar Karlsson

Kl.11:27, 24 april, 2018

Prisat Ölandscafé kan bli bäst i Sverige – igen
För tre år sedan mottog de utmärkelsen som Årets hållbara café. Nu i maj har de chans på titeln ännu en gång. Foto: Privat

MISSA INTE: Alla nyheter från Öland – besök våra nya sajt 24Öland.se

Förra veckan listades samtliga caféer som kom med i årets White Guide. På tisdagen släpptes nomineringarna till Årets hållbara café – och precis som i kategorin Årets hållbara gastronomi – återfinns det öländska caféet Eco By StrandNära bland de som har chans på priset.

LÄS MER: LISTA: Alla lokala caféer som platsar i White Guide

För tio år sedan köpte paret Mikael och Erica Anerhof pensionatet i Stora Frö, och sedan starten har de prisats flera gånger om. Bland annat 2015, då de tog hem White Guides pris för Årets hållbara café.

– För oss handlar det om att med eftertanke och på ett ödmjukt sätt ta vara på och förvalta de naturliga resurser som finns för att skapa ett hållbart och sunt samhälle, har Mikael och Erica Anerhof sagt i en tidigare intervju med 24Kalmar.

Eco By StrandNäras motståndare i årets tävling är Annas hembageri i Mariefred, Gunnebo kaffehus och krog i Mölndal, Hornuddens ekocafé och Tant Anci och Fröken Sara i Sundsvall.

Priset delas ut i samarbete med KRAV på White Guide Café-kalaset den 14 maj på Stora teatern i Göteborg.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

I samarbete med Bildväxlarna

TV: Åsa Måård möter Bildväxlarna

Premiär för ny TV-satsning. Kalmarprofilen Åsa Måård möter olika företag i Kalmar - först ut är Bildväxlarna som visar upp sin verksamhet för tittarna och berättar om sina framtidsplaner.

Martin Sköld

Kl.16:30, 22 april, 2018

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Ny restaurangupplevelse kommer till Kalmar

"Kalmars restauranger och destinationen har omfamnat konceptet och tack vare en tät stadskärna siktar vi nu på att göra dunderpremiär," säger projektledare Emelia Wilander.

Hanna Thulin

Kl.10:31, 20 april, 2018

Ny restaurangupplevelse kommer till Kalmar
Foto: Alexander Olivera/Pressbild

Den 5 oktober kommer krogrundan Matnatten till Kalmar. Det är ett koncept som går ut på att man köper ett klippkort och sedan får besöka åtta restauranger i Kalmar under en kväll för att smaka på deras signaturrätt.

– Kalmars restauranger och destinationen har omfamnat konceptet och tack vare en tät stadskärna siktar vi nu på att göra dunderpremiär med förhoppningsvis tre matrundor med åtta deltagande krogar per matrunda, säger Emelie Wilander, projektledare hos arrangören Taste Events och fortsätter.

Emelie Wilander, projektledare för Matnatten. Foto: Pressbild

Emelie Wilander, projektledare för Matnatten. Foto: Pressbild

Konceptet är väletablerat och har funnits i Malmö sedan 2014 och även gästat flera andra städer.

– Tidigare städer har verkligen tagit Matnatten till sitt hjärta, biljetterna brukar sälja slut i ett nafs då det blir en ”snackis”. Och det är inte bara stadens invånare som uppskattar Matnatten, vi har upptäckt att det också kommer tillresta foodies som tycker det här är ett kul sätt att upptäcka restauranger på.

Arrangören vill med hjälp av Matnatten uppmana besökare att testa på lokala smaker och upptäcka nya delar av stan men ännu är det inte officiellt vilka restauranger som kommer att vara med.

– Den 24 augusti kommer vi presentera deltagande restauranger.

Besöken under Matnatten görs under restaurangernas öppettider mellan klockan 16-23. När man hämtar ut klippkortet på matrundans startpunkt får man också en Matknapp att sätta på kavajen.

– Med den på känner man lätt igen alla som deltar på matrundan och har något att börja prata om, säger Emelie Wilander.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng