Så ska Sandbergs konditori baka 2000 semlor: ”Jobbar hela natten” | Nyheter i Kalmar – 24 timmar om dygnet – Helt gratis

Så ska Sandbergs konditori baka 2000 semlor: ”Jobbar hela natten”

Mona Svantesson har rutinen inne. 20 semlor görs på cirka 10 minuter när hon visar 24Nybro hur semlorna på Sandbergs konditori bakas. På tisdagen är det nämligen fettisdagen – årets största dag för konditoriet.

Kim Ahlqvist

Kl.19:51, 8 februari, 2016

Så ska Sandbergs konditori baka 2000 semlor: ”Jobbar hela natten”
Mona Svantesson visar hur man bakar semlor. Foto: Kim Ahlqvist

– Vi räknar med att sälja omkring 2000 semlor imorgon, berättar Sandbergs konditoris ägare och konditor Mona Svantesson.

Med en försäljning på 2000 semlor sätter man sig i respekt. Det innebär bland annat att man kommer att baka semlor under ett helt dygn med start klockan 20.00 på måndagskvällen. Men förberedelserna i källaren under Sandbergs servering har varit igång sedan tidigare med inköp och annat som hör till.

LÄS MER: Semlans dag är här – här är Kalmarbagarnas favoriter

– Ikväll börjar vi göra bullarna och sedan fortsätter allt och vi jobbar under hela natten. Imorgon när de första kunderna kommer ska de få nybakade semlor.

Det har aldrig varit tal om att börja ännu tidigare istället för att pressa samman allt under en natt?
– Absolut inte. Det är viktigt för oss att alla vi gör är nybakat. Ett dygn gamla semlor är inte det. Så det har aldrig varit aktuellt, förklarar Svantesson.

Längst in i källaren står den berömda stenugnen där mycket av det goda bakas. Det finns endast ett fåtal kvar av dessa gamla stenugnar, berättar Monas bror Mats Johansson som skickar in en plåt med bullar. Det faktum att ugnen byggdes in i källaren 1954 när fastigheten byggdes gör bakverken än mer unika.

– Det är en raritet och nu går det inte att beställa element längre när de går sönder. Men vi har kommit i kontakt med en person som kan bygga elementen så stenugnen skall vara kvar, det är hjärtat hos oss, förklarar Mats.

Hur har efterfrågan på semlor varit nu inför fettisdagen?
– Större än tidigare. Vi har sålt fler semlor än vanligt, säger Mona.

Så, vad är hemligheten till en god semla?
– Vi har en mandelmassa som vi blandat med hemligt recept. Sedan tycker jag det är viktigt att mandelmassan ligger över hela semlan så man får lite i varje tugga. Sen får det gärna vara snyggt spritsat också, det lyfter semlan.

Såhär bakas semlan på Sandbergs konditori:

IMG_9144

Steg 1: Mats Johansson bakar bullarna i stenugnen. 

IMG_9106

Steg 2: Bullarna delas och lock skapas.

IMG_9108

Steg 3: Mandelmassan spritsas på.

IMG_9114

Steg 4: Sedan är det dags för grädden.

IMG_9120

Steg 5: Därefter skall locken läggas på igen.

IMG_9126

Steg 6: Florsockret skall på.

IMG_9136

Det färdiga resultatet.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Kalmarbo blåste flera personer på mobilköp

Bedrägerierna skedde på flera olika köp- och säljsajter.

Samuel Slättman

Kl.12:53, 22 maj, 2018

Kalmarbo blåste flera personer på mobilköp
Foto: Arkiv.

En 33-årig man åtalades på tisdagen vid Kalmar tingsrätt för sex fall av bedrägeri och ett fall bidragsbrott.

Mannen har i förhör erkänt att han under 2016 lurade sex olika personer på sammanlagt 16 000 kronor genom att lägga ut mobiltelefoner till försäljning på köp- och säljsajterna Tradera, Blocket och Citiboard. 

Trots att köparna skickade över pengar till 33-åringen struntade han i att leverera mobiltelefonerna.

Mannen nekar dock till anklagelserna om bidragsbrott som rör utbetalningar från CSN. Enligt åtalet ska mannen underlåtit att anmäla ändrade förhållanden till studienämnden och därmed fått 18 273 kronor för mycket i studiemedel, varav 11 522 kronor var bidrag.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Besviket efter städdagen: ”Kalmar är i stort behov av att städas”

"Vi vill skryta med att Kalmar är Sveriges renaste stad. Det vore fantastiskt om vi kunde marknadsföra vår stad på det viset. Just nu är vi tyvärr långt därifrån".

Dennis Johansson

Kl.08:30, 21 maj, 2018

2 bilder
  • Foto: Anna Nyqvist
    Foto: Anna Nyqvist
  • Foto: Anna Nyqvist
    Foto: Anna Nyqvist

Under söndagen försökte ett femtiotal frivilliga från Kalmar Orienteringsklubb och McDonalds att göra Kalmar till Sveriges renaste stad. Och efter städinsatsen konstaterar de nu att Kalmar är ”i stort behov av att städas”.

– Idag har vi städat Tallhagsområdet och samlat ihop 20 stora säckar med brännbart avfall (mycket plast), cirka 3 500 fimpar, diverse grovsopor, cirka 500 snuspåsar, en trasig segel, 20 bildäck med mera, säger initiativtagare Tobias Borger ordförande i Kalmar Orienteringsklubb.

LÄS MER: De vill göra Kalmar till ”Sveriges renaste stad”

– Dessutom har vi återvunnit 360 liter plastförpackningar, 241 glasflaskor inklusive hundratals glasskärvor och 431 aluminiumburkar, fortsätter han.

Målet att kunna kalla och marknadsföra Kalmar som Sveriges renaste stad känns, enligt Tobias Borger, långt borta efter gårdagens alla fynd.

– Förhoppningsvis vill flera vara med och stödja projektet så vi till slut når målet. Det behöver inte vara så svårt, om alla som läser detta slänger sina saker i papperskorgar, återvinningsstationer eller sopstationer har vi kommit långt. I bästa fall kan man också tänka sig att ta upp skräp som någon annan har tappat eller slängt, säger Tobias.

Övriga samarbetspartners i städprojektet var: Atrio Arkitekter, Visma Comenius, CalmarStadshotell, Tecomatic, Kallskänken, Vitargo, Infoservice AB Kalmar och Stellan Johansson AB.

 

 

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

En stökig lördagsnatt på Larmtorget

Två tonåringar omhändertogs under lördagskvällen.

Dennis Johansson

Kl.20:02, 20 maj, 2018

En stökig lördagsnatt på Larmtorget
Foto: Elias Håkansson

Vid 23.30 ska en man född 98 hotat en ordningsvakt på Larmtorget i Kalmar. Mannen omhändertas sedan för att ha varit för berusad och gör sig då skyldig till våldsamt motstånd.

Sedan vid 02.50 är det en kroggäst på Larmtorget som erbjuder narkotika till andra på krogen. Personen blev då utpekad och greps av poliser. Han är nu misstänkt för narkotikainnehav och eget bruk.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

JUST NU: Flerfordonsolycka i Kalmar

Om någon kommit till skada är i nuläget oklart.

Filip Edvardsson

Kl.11:15, 20 maj, 2018

JUST NU: Flerfordonsolycka i Kalmar
Foto: Arkiv

Strax innan klockan elva inträffade det en trafikolycka i Funkabo vid korsningen Vasallgatan/Jägarevägen.

Enligt de initiala uppgifterna skulle det handla om en krock där flera fordon var inblandade.

När polis kom till platsen visade det sig vara två bilar inblandade i olyckan. Dock ska det handla om en mindre händelse.

– Det ska ha varit en mindre olycka med lindriga personskador, säger Kim Hild, pressinformatör vid polisen region syd.

Polis är kvar på platsen för att prata med de inblandade.

En bärgningsbil har beställts för att bärga bort en av bilarna.

 

 

Texten uppdateras

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

BILDEXTRA: Här tar bönderna över Stortorget

Under lördagen fylldes Kalmars stortorg av bönder, djur och maskiner när bonde på stan lockade storpublik.

Dennis Johansson

Kl.16:40, 19 maj, 2018

19 bilder
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Marina Claesson hade redan erbjudit 15 turer häst och vagn och trodde det skulle bli ett gäng till under dagen. Foto: Dennis Johansson
    Marina Claesson hade redan erbjudit 15 turer häst och vagn och trodde det skulle bli ett gäng till under dagen. Foto: Dennis Johansson
  • "För de unga är det ett kul minne att åka häst och vagn för det är inte jättemånga som stöter på sådana här hästar. Och för de äldre är det kanske som att återuppleva ett minne", berättar Marina Claesson. Foto: Dennis Johansson
  • Bonden Ingemar Hermansson klappar sina får. Foto: Dennis Johansson
    Bonden Ingemar Hermansson klappar sina får. Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Svensk Fågel, en av många utställare under dagen. Foto: Dennis Johansson
    Svensk Fågel, en av många utställare under dagen. Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Böndernas djur roade både unga och gamla. Foto: Dennis Johansson
    Böndernas djur roade både unga och gamla. Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Mikael Gustafsson från Naturbruksgymnasiet var på plats och visade upp deras utbildningsutbud.
    Mikael Gustafsson från Naturbruksgymnasiet var på plats och visade upp deras utbildningsutbud. "Det är viktigt att rekrytera kompetent folk då den gröna näringen blir allt mer avancerad. Och även om vi inte övertalar någon att söka våra utbildningar i dag är vi här och syns och så förs ordet vidare på så sätt", säger han. Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson

Bönderna intog Kalmar under lördagen för att visa upp djur och maskiner på Stortorget och för att belysa och synliggöra den gröna näringens vikt för kommunen.

Några av de som ställde ut på torget var bland annat LRF, Naturbruksgymnasiet, KSRR, Jägarförbundet, Länsförsäkringar och Svensk fågel. Under dagen erbjöds en tur genom stan med häst och vagn, luftgevärsskytte och möjlighet att träffa böndernas alla djur med mera.

– Vi bönder får ta emot en del smutskastning och därför tycker jag det är viktigt att sådana här dagar finns. Där vi kan komma ut, träffa människor och prata om hur viktiga djuren och den gröna näringen är för oss, säger Ingemar Hermansson, från LRF och som har en gård i Tvärskog.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng