Prisad konditor öppnar nytt bageri i Färjestaden

Lagom till jul kan hemvändaren Fredrik Johansson Wingqvist ta emot de första gästerna. "Hög kvalité och bra råvaror kommer att vara i fokus för mig.

Andreas Norinder

Andreas Norinder

Kl.07:03, 15 oktober, 2016

Prisad konditor öppnar nytt bageri i Färjestaden
2012 vann Fredrik Johansson Wingqvist OS-guld med Stockholm culinary team. Foto: Privat/Pixabay

Ölänningen Fredrik Johansson Wingqvist lämnade Öland för cirka 20 år sedan. Efter ett tiotal år med jobb på olika konditorier i Stockholm har 31-åringen nu bestämt sig för att flytta ”hem”.

I lokalerna vid Hamnplan där restaurangen Seasalt lounge har hållit till pågår nu renoveringar för att göra om den till ett bageri. Den prisade konditorn Fredrik Johansson Wingqvist har bland annat vunnit OS-guld 2012 med Stockholm culinary team.

– Jag kommer att främst inrikta mig på bröd, bullar och kakor och sedan utveckla det därifrån. Hög kvalité och bra råvaror kommer att vara i fokus för mig, säger Fredrik.

Vad fick dig att lämna storstaden och öppna konditori på Öland?

– Någonstans i bakhuvudet har jag haft en tanke om att öppna eget i framtiden. Sedan dök den här lokalen upp och om jag ska ha något på Öland så ska det vara i hamnen. Det blev så nu och det är jag jätteglad för.

Hur känns det att båda flytta hem och samtidigt bli egen företagare?

– Det är lika bra att ta allt på en gång, det får lösa sig, säger Fredrik med ett skratt.

– Det har varit förvånansvärt bra respons. Alla man pratar med tycker att det är väldigt kul att jag ska öppna. Det känns härligt att man är välkommen.

Till att börja med blir det ungefär fem bord inomhus och större delen av försäljningen blir att ”ta med sig”. Men under turistsäsongen kommer konditoriet att ha en uteservering och antalet anställda ökar från 1,5 till cirka 6,5.

– Vi ska försöka utnyttja när det är mycket folk nere i hamnen. Nu är målet att kunna öppna i början på december och få lite jul med lussekatter och så, säger Fredrik Johansson Wingqvist.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

TV: Testa nya militär-hinderbanan på Öland

I Algutsrum på Öland har Malin och Joakim Fredriksson byggt upp en militär-hinderbana. "Det brukar killa lite i magen om man är höjdrädd".

Rickard Johansson

Rickard Johansson

Kl.17:04, 25 maj, 2017

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Ölands världsarv i stort internationellt projekt

Under tre år ska man utbyta erfarenheter med varandra och bland annat ta fram strategier för hållbar turism.

Andreas Norinder

Andreas Norinder

Kl.10:40, 24 maj, 2017

Ölands världsarv i stort internationellt projekt
Alvaret på södra Öland är klassat som världsarv av Unesco. Foto: Wikipedia Commons

Södra Ölands världsarv ska medverka i ett stort internationellt projekt tillsammans med andra världsarv i Östersjöregionen.

Nu har man inlett arbetet med ett projekt över tre år där man ska ta fram strategier och handlingsplaner för hållbar turism och, i dialog med invånarna och lokala företag, ”utveckla produkter och service för en ökad upplevelse” av världsarven.

Projektet heter DUNC och står för ”Development of UNESCO Natural and Cultural assets”. Programmet South Baltic beviljade cirka 12,5 miljoner kronor i ekonomiskt stöd. Av det hamnar omkring 2,5 miljoner på Öland.

Förutom Öland deltar följande världsarv: Örlogsstaden i Karlskrona, sanddynorna på Kuriska näset i Litauen och slottet Malbork i Polen.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Ölänning blir ordförande för Hemslöjden

Vid helgens förbundsstämma valdes Kent Johansson från Öland till ny ordförande.

Andreas Norinder

Andreas Norinder

Kl.14:38, 22 maj, 2017

Ölänning blir ordförande för Hemslöjden
Kent Johansson är ny ordförande för hemslöjden. Foto: Pixabay/Pressbild

Hemslöjden är en ideell organisation med 89 föreningar runt om i landet. I helgen samlades de vid Svenska Hemslöjdföreningarnas riksförbunds stämma.

Där utsågs ölänningen Kent Johansson till ny ordförande.

– Jag ser fram emot att vara med att fortsatt utveckla Hemslöjden, som på ett spännande sätt förenar traditioner med nyskapande och där människor som är intresserade av handgjort skapande kan känna sig välkomna på sina egna villkor, säger, Kent Johansson i ett pressmeddelande.

Han har tidigare varit ledamot i Europaparlamentet och innan dess verksam som regionråd i Västra Götalandsregionen, ordförande i kulturnämnden i Skaraborgs Landsting samt suttit i styrelsen för Kulturrådet.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Så länge stannar sommarvärmen

I helgen var det över 25 grader och den kommande veckan fortsätter med sol och höga temperaturer.

Andreas Norinder

Andreas Norinder

Kl.07:26, 22 maj, 2017

Så länge stannar sommarvärmen
Foto: Genre/Pexels

Inför helgen gick SMHI ut med en varning för de höga temperaturerna då de det kunde innebära problem för riskgrupper, främst inom vården.

Det är ett lågtryck från Atlanten som har drivit upp värme från kontinenten och både fastlandet och Öland kunde glädjas åt över 25 grader i solen och ljumma kvällar.

Den kommande veckan väntas bjuda på temperaturer en bit över 20 grader, enligt SMHI:s senaste prognos.

Måndag och tisdag blir det runt 22 grader och halvklart, innan två dagar med inslag av regn och temperaturer på cirka 15 grader. Framåt helgen blir det återigen soligt väder och allra finast blir söndagen med runt 24 grader.

Prognosen för Öland är liknande men med något lägre temperaturer.

Inledningen av nästa vecka spås i nuläget få drygt 20-23 grader.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Myndigheter varnar för värsta vattenbristen på 100 år

Nio statliga myndigheter går samman och varnar för allvarlig vattenbrist över hela Sverige.

Hanna Thulin

Hanna Thulin

Kl.06:53, 22 maj, 2017

Myndigheter varnar för värsta vattenbristen på 100 år
Sverige kan i sommar uppleva den värsta vattenbristen på 100 år. Foto: Arkiv

Förra sommaren var Kalmar och Öland under strikta order att inte använda för mycket vattengrundvattennivåerna var historiskt låga. Det infördes bevattningsförbud vilket innebar att man inte fick använda sig att kommunalt vatten till att vattna gräsmattor eller fylla pooler.

Även i år har Mörbylånga kommun infört ett bevattningsförbud. Som 24Kalmar rapporterade förra veckan så har kommunen planera på att bygga ett nytt vattenverk.

Till skillnad från förra årets vattenbrist, då det främst var östkusten som hade låga vattennivåer, så kan man i år se att hela Sverige troligtvis kommer att drabbas hårt, skriver SVT Nyheter.

Särskilt utsatta områden är östra Sverige upp till mellersta Norrland (från Blekinge till Västernorrland) samt de inre delarna av Götaland.

Här hittar du fler artiklar om vattenbristen.

Fakta



Myndigheter bakom uppmaningen:

  • Havs- och vattenmyndigheten

  • Sveriges meteorologiska och hydrologiska institut (SMHI)

  • Jordbruksverket

  • Livsmedelsverket

  • Länsstyrelserna

  • Myndigheten för samhällsskydd och beredskap

  • Naturvårdsverket

  • Sveriges geologiska undersökning

  • Skogsstyrelsen

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel