Ny Kalmarkrog tog sig rakt in i White guide: ”Ett erkännande” | Nyheter i Kalmar – 24 timmar om dygnet – Helt gratis

Ny Kalmarkrog tog sig rakt in i White guide: ”Ett erkännande”

Restaurangen har inte ens varit öppen i ett år – men är redan en av regionens bästa.

Samuel Slättman

Kl.06:47, 1 februari, 2017

2 bilder
  • En avskalad meny som byts ut ofta – det är Tullhusets framgångsrecept. Foto: Samuel Slättman.
    En avskalad meny som byts ut ofta – det är Tullhusets framgångsrecept. Foto: Samuel Slättman.
  • Jonas Åhman. Foto: Samuel Slättman.
    Jonas Åhman. Foto: Samuel Slättman.

I april förra året öppnade krögaren Jonas Åhman Tullhuset på Ölandsgatan vid hamnen i Kalmar. I söndags kom beskedet att restaurangen direkt tar sig in i 2017 års White Guide.

– Det är kul att få ett erkännande så pass fort, då får man lite medvind. Det är vårt första år men har haft nöjet att vara med med Trädgårdsgatan 26 (Borgholm) i princip alla år sedan 2006. Att vi var med där tror jag har har hjälpt oss. Det finns över 13 000 restauranger i Sverige så de kan inte hålla koll på alla. Men har de koll på en krögare är det lättare för dem att spinna vidare, säger Jonas Åhman ödmjukt.

LÄS MER: White Guide: Fyra lokala nykomlingar får plats i guiden – vi har hela listan

Tullhuset är en av totalt 17 restauranger på Kalmar och Öland som finns med i guiden. Representanter från White Guide har besökt cirka 800 restauranger i Sverige och krögarna har inte haft en aning om när besöken sker.

– De som skriver för White Guide är ändå folk som är vana vid att kolla på vissa saker på en restaurang. I dag finns det kritiker på matbloggar, Facebook, Eniro och Hitta – du kan få recensioner överallt. Det finns de som inte vet vad de skriver om och då är ändå White Guide trovärdig – precis som Guide Michelin.

Vad är Tullhuset för typ av restaurang och vilken stämning vill ni förmedla?

– Vi har en väldigt liten, avskalad meny. Det vi serverar ska vara bra i stället för att vi satsar på att servera 100 halvdana rätter. Det gör att vi som krog kan koncentrera oss på det vi är bra på och minska svinnet på råvaror, säger Åhman och fortsätter:

– Vi har bara öppet på kvällen och det är fullt medvetet att vi inte har öppet på lunchen. Tullhuset ska man vilja gå till på kvällstid för att få en sober, bra upplevelse. Vi vill inte att man ska känna att ”här satt jag och åt raggmunkar i förmiddags”. Det hade vattnat ur varumärket lite.

I början av mars kommer totalpoängen för restaurangerna i White Guide att offentliggöras.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Mäklarprofilen tvättade bilar: ”Udda samarbete”

"Det är kul att göra galna grejer ihop med andra", säger Pontuz Löfgren.

Karl-Oskar Karlsson

Kl.10:03, 26 april, 2018

Mäklarprofilen tvättade bilar: ”Udda samarbete”
Pontuz Löfgren och Helén Brändewall. Foto: Karl-Oskar Karlsson.

MISSA INTE: Alla nyheter från Öland – besök våra nya sajt 24Öland.se

Under onsdagskvällen arrangerade mäklarfirman Pontuz Löfgren och Tvättcenter i Färjestaden ett något udda, men ack så uppskattat event. I samband med eventet bjöd Pontuz Löfgren samtliga kunder på en gratis biltvätt och dessutom serverades det fika, grillad korv och goodiebags vid den berömda tvättunneln.

– Vi brukar köra lite olika kampanjer och gillar att synas ihop med andra bra varumärken. Dessutom är Färjestaden en viktig marknad för oss och detta är ett bra och kul sätt för oss att träffa människor på, säger förre IFK Borgholmsmålvakten Pontuz Löfgren.

Samtidigt som kunderna fick sina bilar rena fanns det även möjlighet att prata bostadsaffärer med hela mäklartrojkan på plats.

– Det är kul att göra galna grejer ihop med andra och visst är det ett udda samarbete som sticker ut, säger Pontuz Löfgren.

Långt innan eventet drog i gång ramlade de första intressenterna in.

– Tre timmar innan vi startade var den första på plats, vilket är jättekul, säger Helén Brändewall på Tvättcenter.

Vad vill ni få ut av en sådan här kväll? Ni är ju trots allt i helt olika branscher.
– Så klart vill vi visa upp oss här i Färjestaden, samtidigt som vi hoppas att fler ska få upp ögonen för hur fantastiskt duktiga Tvättcenter är. Det är viktigt att samverka med bra och duktiga partners, säger Pontuz Löfgren.

Hur många bilar hinner ni tvätta?
– En bil i minuten och sex stycken samtidigt. Så hundra stycken klarar vi av, lätt, säger Helén Brändewall.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Hon öppnar ny butik: ”Ska bli så spännande”

Verksamheten har vuxit ur hemmet – på torsdag inviger hon den nya butiken.

Karl-Oskar Karlsson

Kl.20:58, 25 april, 2018

Hon öppnar ny butik: ”Ska bli så spännande”
Malin Björkholms butik Garaget invigs i Skogsby på torsdag. Foto: Privat.

MISSA INTE: Alla nyheter från Öland – besök våra nya sajt 24Öland.se

Sedan sommaren 2017 har Malin Björkholm drivit sin florist-verksamhet Garaget från hemmet i Skogsby. Nu gör hon en satsning och övergår från endast pop-up- och nätbutik, till en fysisk sådan.

– Jag har kört hemma innan jul och vid skördefesten och det har varit väldigt uppskattat. Folk tyckte det var roligt och ville att jag skulle göra mer. Ganska snabbt insåg jag att jag inte kommer få plats med alla grejer hemma, säger Malin Björkholm.

Efter en tids sökande efter lokal dök passande nog ett gammalt garage upp.

– Eftersom företaget heter Garaget så är det passande att det ligger i en gammal verkstad. Nu har vi inrett det med lite industrikänsla.

Garaget är ingen klassisk blomsterbutik.

– Man kan säga att vi jobbar med blomsterarbeten och en del utomhusväxter och inredning. Nu när det blir en fysisk butik kommer vi utöka sortimentet. Det kan vara allt från marschallhållare till övriga dekorationssaker, säger Malin Björkholm.

Dessutom kommer hon anordna en del kurser.

– Tidigare var vi i växthuset hemma hos mig, men det var lite trångt och kallt, så förutsättningarna var inte optimala. Det är ganska unikt häromkring med sådana kurser, så det ska jag satsa en del på.

På torsdag invigs Garaget med en VIP-kväll dit företagare och nära och kära är inbjudna.

– Sen slår vi upp portarna för allmänheten på fredag. Det ska bli så spännande!

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Klassiskt kondis öppnade i ny tappning

Nu finns det återigen ett konditori i de anrika lokalerna på Storgatan i Färjestaden. "Jättekul", säger kommunalrådet Henrik Yngvesson (M).

Karl-Oskar Karlsson

Kl.11:18, 25 april, 2018

Klassiskt kondis öppnade i ny tappning
Foto: Karl-Oskar Karlsson.

Redan innan öppningen klockan åtta på onsdagsförmiddagen hade det bildats en kö utanför Konditori Fiesta, som flyttat in i gamla Färjestadens hembageris lokaler.

I samband med invigningstalet berättade kommunalrådet Henrik Yngvesson att han har starka personliga band till kondiset.

LÄS MER: BILDEXTRA: Nya fiket öppnar i anrika lokaler

– Jag sprang här redan som nioåring och har jobbat här i elva somrar. Dessutom har min far drivit det, liksom min bror, berättar han.

Michael Gustavsson är Konditori Fiestas ägare, som även har ett café i Kalmar.

– Vi har länge tittat på Öland och Färjestaden och när det här tillfället dök upp var det bara att hyra, säger han.

Hela lokalen är totalrenoverad från topp till tå – till de första gästernas belåtenhet.

– Verkligen jätteroligt att hälsa Fiesta välkomna till Färjestaden och till de här anrika lokalerna, säger Henrik Yngvesson.

Allt som bakas tillverkas i Kalmar, medan smörgåsar, pajer och sallader kommer göras på plats i Färjestaden.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

BILDEXTRA: Nya fiket öppnar i anrika lokaler

Häng med in och få en första tjuvtitt i det nya konditoriet. "Allt har totalrenoverats."

Karl-Oskar Karlsson

Kl.19:34, 24 april, 2018

BILDEXTRA: Nya fiket öppnar i anrika lokaler
Michael Gustavsson och Ronja Strange är laddade inför onsdagens premiär. Foto: Karl-Oskar Karlsson.

I februari 2017 gick anrika Färjestadens hembageri i konkurs. I början av 2018 kunde 24Kalmar berätta att Konditori Fiesta i Kalmar flyttar in i en del av lokalen.

På onsdag slår man upp portarna till det nya fiket i den anrika lokalen.

LÄS MER: KLART: Då öppnar nya konditoriet

– Men det har krävts väldigt mycket jobb. Allt har totalrenoverats och bytts ut, så nu ska det bli kul att köra i gång, säger ägaren Michael Gustavsson.

Vad var det som fick er att rikta blickarna över sundet?
– Vi har levererat till olika aktörer på Öland och när det här tillfället dök upp ville vi testa. Jag får för mig idéer, men vi tror att det kommer gå alldeles utmärkt.

Ronja Strange kommer bli platschef på det nya konditoriet.

– Det känns väldigt spännande. Vi har ingen aning om hur vi kommer bli mottagna, säger hon.

Klockan åtta på onsdagsförmiddagen kommer kommunalrådet Henrik Yngvesson (M) att inviga Konditori Fiesta i Färjestaden med en första fika.

– Verkligen kul, för han ringde själv och frågade om han fick komma hit, säger Michael Gustavsson.

Här nedan kan du se bilder inifrån Konditori Fiesta på Storgatan.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Byggjätte rekryterar kommunal toppchef

”En drömrekrytering”.

Axel Brantemo

Kl.15:48, 24 april, 2018

Byggjätte rekryterar kommunal toppchef
Foto: Lennart Andersson.

Under tisdagseftermiddagen stod det klart att Sven Odlingson lämnar sin tjänst som teknisk chef vid Emmaboda kommun. Istället kommer han att tillträda en helt ny tjänst som vice vd på Hansa Bygg i Kalmar.

– För oss är Sven Odlingson en drömrekrytering. Han är en erkänt duktig projektledare med gediget kunnande, känsla för struktur och omsorg om både helhet och detaljer, säger Mikael Åhlund, vd på Hansa Bygg i ett pressmeddelande.

Sven Odlingson tillträdde tjänsten som Teknisk chef i Emmaboda under hösten 2016 och innan dess var han projektchef på Skanska i Kalmar.

– Under mina drygt ett och ett halvt år som förvaltningschef i min hemkommun Emmaboda, har jag lärt mej mycket som jag tar med mej in i framtiden. Mitt hjärta finns i byggbranschen och jag ser nu fram emot att tillsammans med Mikael och all övrig personal på Hansa Bygg, utveckla företaget mot målet att bli branschens bästa företag i regionen, säger Sven Odlingson i pressmeddelandet.

Som vice vd kommer han att ta ansvar för den dagliga operativa verksamheten. Han tillträder tjänsten i september senare i år.

– En anledning till att vi tar det här steget är att jag har blivit alldeles för splittrad av att kasta mig mellan det övergripande och den dagliga verksamheten med alla sina detaljfrågor. Men minst lika viktigt är att vi kände behovet av att växla upp. Vi är ju ett företag men stora ambitioner. Vi vill vara branschens bästa företag i regionen, vi vill vara med och bygga ett bättre samhälle och vara det självklara valet att anlita, samarbeta med och jobba på. Ett företag det känns bra att förknippas med, säger Mikael Åhlund.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng