Den svenska påskmaten: Därför äter vi den

Det finns en rad traditioner kring vad vi svenskar brukar äta kring påsk. Här är anledningarna till varför vi äter och dricker det vi gör.

Redaktionen 24Sverige.se

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.13:55, 15 april, 2017

Den svenska påskmaten: Därför äter vi den
Delar av det svenskarna äter under påsken. Foto: Montage/Creative Commons

Påsklamm, påsköl, ägg med mera. Det finns mycket traditioner kring vad som äts runt påsken, här är historiken bakom varför vi äter det vi gör.

Lamm – Kristus beskrivs som lammet som befriar världen, och därför blir det naturligt att lammet äts runt påsk. Ursprungligen är lamm vid påskbordet en tradition från medelhavet, som kom till Sverige runt 1900-talet. I Sverige har dock fårkött varit vanligare än lamm tidigare.

Ägg – Många undrar varför vi äter ägg runt påsk. Men svaret är ganska enkelt. Ägget symboliserar liv och Jesu uppståndelse. Förut var det förbjudet att äta ägg under den 40 dagar långa fastan före påsk, vilket gjorde påsk till en ägghögtid.

Påskgodis – I takt med ny tryckteknik har färgglada pappägg kunnat ges som gåvor, men redan i det tidigare bondesamhället fanns äggtävlingar där man slog ägg mot varandra. Att människor äter godis runt påsk är en tradition som startade efter mellankrigstiden. I samma veva började man gömma och hitta ägg med godis i.

Fisk – Det har under lång tid förekommit fisk vid påskbordet. Framför allt är det vanligt med fisk på långfredagen. Förr var salt fisk vanlig, som en liknelse vid Kristi törst på korset.

Skinka – En festmåltid som funnits på bordet länge. Och som alla känner till används skinkan vid mer än en högtid i Sverige. Richard Hellström gissar att skinkan dök upp svenska påskbordet vid mitten av 1900-talet.

Påskmust – ”Julmusten kom 1910 och var framtagen som en alternativdryck till alkohol, en nykterhetsdryck. Jag kan tänka mig att Påskmusten kom någon gång på mitten av 1900-talet”, säger Richard Tellström, måltidsforskare vi Örebro universitet till Svenska Dagbladet.

Julöl – Förr i tiden var påskölen mycket starkare än den vanliga ölen, som i dag går att jämföras med en vanlig starköl. Och historiskt sätt har det alltid bryggts öl till större festligheter.

Snaps – Traditionerna med snaps sträcker sig hela vägen till 1600-talet. Först ska det ätas sill, ost och bröd. Och när det har ätits tas snapsen, som ett startskott på att festen inleds.

Källa: Svenska Dagbladet

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Han är hjärnan bakom framgångsrika spelbutiken

"Det är många som har fått ta del av pengarna", säger spelexperten.

Samuel Slättman

Samuel Slättman

Kl.07:11, 25 november, 2017

Han är hjärnan bakom framgångsrika spelbutiken
Thomas Arvidsson driver spelbutiken Direkten Spelcentrum i Berga. Foto: Samuel Slättman.

Direkten Spelcentrum i Berga har haft många spelvinnare genom åren – så pass många att butiken numera tillhör Sverigetoppen. Det är något som gläder butikens delägare Thomas Arvidsson.

– Ja, det är alltid trevligt och glädjande att många vinner, säger han.

LÄS MER: Miljonvinst till Kalmarbutik: ”Gårdagen var lite halvkaos”

– Genom åren har vi haft många vinster, så det är många som har fått ta del av pengarna.

Thomas och en kollega har drivit butiken sedan 2008. Under åren är det främst andelsspelen på trav och V75 som varit framgångsrikt. På resultatlistan över 2017 placerar sig butiken på 31:a plats i landet när det kommer till vinster på andelsspel.

Men det är ingen slump att just Spelcentrum har en gedigen utdelning, det ligger en hel del arbete bakom en lyckad kupong.

– Vi läser mycket om hästarna och kuskarna och om dagsformen och så vidare. Så det är en kombination med tur som gör att man har möjlighet att vinna, säger Thomas Arvidsson.

– Jag har hållit på med hästar och trav länge. Det var en klasskompis som tog med mig till Kalmartravet för 40 år sedan, sen dess har intresset hållit i sig.

Så sent som i augusti vann en person 1,2 miljoner kronor genom ett spel i butiken.

– Det är den största vinsten vi har haft nyligen, och sen har det varit lite sämre, säger Thomas.

Miljonvinst till Kalmarbutik: ”Gårdagen var lite halvkaos”

Sedan 2008 har butiken dragit in drygt 35 miljoner kronor på sina andelssystem. Butikens enskilt största vinst ligger på 2,4 miljoner kronor.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Topplistan: Här är världens bästa flygbolag

Det här är flygbolagen som har bäst punktlighet, service och kravhantering.

Matilda Larsson

Kl.22:00, 24 november, 2017

Topplistan: Här är världens bästa flygbolag
Foto: Genrebild / Creative Commons.

Flygrättshjälpsföretaget Airhelp arbetar med att jämföra flygbolag.

Deras granskning av flygbolag sker utifrån tre kriterier; punktlighet, service och kravhantering och tas fram av Airhelp Score. Flygbolagen betygsätts från ett till tio och totalt är 87 flygbolag med på listan.

Flygbolagsbetygen för perioden vinter 2016/2017 såg ut så här:

Nummer ett på listan med bäst sammanlagda betyg har Singapore Airlines med ett betyg på 8,73. Sämst betyg av alla jämförda flygbolag har Bulgaria Air med 4,93 poäng.

SAS Scandinavian Airlines ligger på plats 27 med ett betyg på 7,61. Strax efter SAS ligger Finnair ligger på plats 30 med ett betyg på 7,58.

Norwegian Air Shuttle har inte fått lika högt betyg och ligger på plats 71 med ett betyg på 5,98.

Det flygbolag som har rankats bäst när det gäller punktlighet är Kanadensiska flygbolaget Air Transat A.T.Inc med betyget 9,9.

När det gäller service är det fyra bolag som har full pott, tio poäng. Singapore Airlines, Etihad AirwaysQuatar Airways och Cathay Pacific Airways.

Det flygbolag som är rankat högst på kravhantering är Icelandair på 7,66 poäng, enligt Airhelp Score.

Fakta



Dessa är de tio bästa flygbolagen under 2016/2017 enligt Airhelp:

  1. Singapore Airlines (Singapore)

  2. Etihad Airways (Förenade Arabemiraten)

  3. Qatar Airways (Quatar)

  4. Austrian Airlines AG dba Austrian (Österrike)

  5. Air Transat A.T.Inc. (Kanada)

  6. Air Dolomiti (Italien)

  7. British Airways (Storbritannien)

  8. Virgin Atlantic Airways (Strorbritannien)

  9. Aer Lingus (Irland)

  10. TUI fly Netherlands (Nederländerna)

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Öppnar i Kalmar om två månader – nu söker de personal

Letar personal via sociala medier.

Karl-Oskar Karlsson

Karl-Oskar Karlsson

Kl.21:16, 24 november, 2017

Öppnar i Kalmar om två månader – nu söker de personal
Foto: Arkiv

Tidigare i höstas blev det klart att Stars & Stripes kommer öppna i Manana Mananas och Wayne’s Coffees gamla lokaler vid Larmorget.

Den 27 januari är det dags för den första klubbkvällen när Stars & Stripes slår upp portarna för sin nattklubb.

LÄS MER: KLART: Då öppnar nya Stars & Stripes

– Vi beräknar att öppningen för själva verksamheten kommer att bli några dagar tidigare än så, troligtvis någon gång mellan den 22-25 januari, sa Theo Kazantzidi, driftchef för Stars & Stripes i Kalmar till 24Kalmar för en månad sedan.

För tillfället är restaurangen mitt i rekryteringsprocessen och går nu ut på sociala medier i sökandet på personal.

”Ingen har väl missat att i början av nästa år slår portarna upp för Stars & Stripes på Larmtorget!? Vill du vara med i vår resa från början & få chansen att arbeta med en riktig sammansvetsad grupp av människor? Just nu söker vi bartenders och servispersonal”, skriver man på sin Facebooksida.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

KLART: Då öppnar Grilleriet: ”Kommer hända lite schyssta grejer”

Personalen ligger just nu i träningsläger för att lära sig alla nya rutiner.

Hanna Thulin

Hanna Thulin

Kl.20:30, 24 november, 2017

KLART: Då öppnar Grilleriet: ”Kommer hända lite schyssta grejer”
Foto: Arkiv

24Kalmar var först med att rapportera om att hamburgerbaren Grilleriet skulle ta över Masala bars gamla lokaler på Storgatan. Nu är det klart när öppningen kommer att ske.

– Den 1 december vid klockan 17 öppnar vi dörrarna, det kommer bli jättespännande. Vi kommer även att ha en liten happening utanför lokalen runt klockan tre på dagen där det händer lite schyssta grejer, säger ägaren Felix Astrén.

Han har redan märkt av intresset från Kalmarborna och meddelar att man får vara på hugget om man ska boka ett bord.

Just ni befinner sig den nya personalen i Grilleriets restaurang i Växjö för att lära sig rutinerna.

– Det har gått väldigt snabbt med förberedelserna och man kan säga att de tunga bitarna har fallit på plats. Men hela nästa vecka kommer vi att jobba dygnet runt i Kalmar för att förbereda det sista, avslutar Felix Astrén.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Arenaköpet överklagas

Kommuninvånare anser att kommunens övertagande av Guldfågeln Arena inte har gått rätt till.

Karl-Oskar Karlsson

Karl-Oskar Karlsson

Kl.20:02, 24 november, 2017

Arenaköpet överklagas
Johan Persson (S), kommunstyrelsens ordförande. Foto: Arkiv

Personen har överklagat kommunfullmäktiges beslut om att ta över Guldfågeln Arena från Kalmar FF.

”Jag vill som medborgare och skattebetalare i Kalmar kommun att beslutet om arenaförvärv laglighetsprövas”, står det i överklagan till förvaltningsrätten.

LÄS MER: KLART: Arenaköpet klubbat i kommunfullmäktige

Trots att en majoritet, 52 mot 8, röstade för arenaköpet vid fullmäktigesammanträdet i slutet av oktober, anser kommuninvånaren att det hela inte har gått rätt till

”Hade beslutsunderlaget varit tillfyllest skulle de folkvalda känt till hur det egentligen förhöll sig med den påstådda risken att Kalmar FF som förening skulle kunna hamna på obestånd när banken säger upp krediten för bolaget Kalmar FF Fastigheter AB”, står det i överklagan.

Det är oklart hur långt tid överklagandet av arenaköpet försenar kommunens övertagande.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng