De öppnar restaurang: ”Möjligheterna är oändliga”

Deras pojkvänner driver tillsammans Lilla Hamnkontoret och nu kan Elisia Kirchberg och Sofia Fahlman kalla sig både konkurrenter och kolleger med dem. "Just nu känns allt man gör jätteroligt."

Hanna Thulin

Hanna Thulin

Kl.20:05, 19 april, 2017

De öppnar restaurang: ”Möjligheterna är oändliga”
Sofia Fahlman och Elisia Kirchberg driver restaurangen Stora Hamnkontoret tillsammans. Foto: Privat

När möjligheten dök upp om att ta över och rusta upp Stora Hamnkontoret i Borgholm så tvekade vännerna Elisia Kirchberg och Sofia Fahlman inte en minut innan de tackade ja.

– Man är ju ändå sugen på att göra något eget. Jag har tidigare drivit hamburgerkiosken Haket och Sofia kommer från köket hos Hotell Borgholm så vi har erfarenhet i branschen. Borgholmarna har kommit förbi och sagt att de tycker det är jätteroligt att det är några från orten som väljer att satsa, säger Elisia.

Tanken är att Stora Hamnkontoret ska bli familjärt och mysigt med enkel och rustik mat som man inte behöver tömma plånboken för.

– Eftersom vi ligger så nära vattnet att man nästan kan doppa tårna i det så känns det ju nästan självklart att ha med skaldjur och fisk på menyn också.

Det blir Sofia som kommer ansvara för köket och Elisia som har hand om serveringen och baren. Det blir ett stort steg från att driva Haket till att ta sig an en egen restaurang.

– Men det är ju också utmaningen som gör det så roligt. Just nu tycker jag också att allt man gör är kul, speciellt när man får göra allt från början. Lokalerna har stått och förfallit ett tag men det är roligt att få gjuta golv, byta eldosor och skriva menyer.

Det är full fart i lokalerna just nu och Elisia och Sofia är där från åtta på morgonen till elva på kvällen för att se till att allt hinner bli klart innan premiären den 1 juni.

– Allt tar mycket längre tid än vad man tror, bland annat då vissa leveranser kommer senare än vad man räknat med. Men annars går allting jättebra.

De får även hjälp av sina pojkvänner som passande nog driver Lilla Hamnkontoret i Borgholm. De ställer upp där de behövs och åker ärenden åt tjejerna.

– Nu i början kommer det mest att handla om att testa sig fram men i framtiden hoppas vi kunna bygga på ett samarbete med Lilla Hamnkontoret. Förr gick det båtar mellan restaurangerna så att man kunde ta en fördrink hos den ena och äta hos den andra, möjligheterna är oändliga. Nu räknar vi ner dagarna tills vi kan öppna, avslutar Elisia.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

TV+TEXT: Så är det att jobba med bajs

På Kalmars pumpstationer samlas allt som spolas ner i en toalett och Helena Bergman har sett det mesta.

Hanna Thulin

Hanna Thulin

Kl.06:19, 18 december, 2017

Det finns över 130 stycken pumpstationer placerade runt om i Kalmar men frågan är om Kalmarbon vet hur det fungerar i det lilla huset som står uppställt mitt i bostadsområdet.

– Pumpstationen är ett uppsamlingsområde dit allt det som fastigheterna spolar ner kommer. Det finns två pumpar som alternerar med att jobba och trycker vidare det som spolas till reningsverket. Det kan ta ett par veckor för det som spolas ner att nå verket, berättar Helena Bergman som är drifttekniker på Kalmar Vatten.

LÄS MER: TV+TEXT: Så bekämpar Kalmar Vatten fettmonstret

Det är hon och hennes kollega som är heltidsanställda för att ta hand om pumpstationerna i Kalmar. En av huvudsysslorna som de har är att spola nere i cisternen då väggarna byggs på med fett.

kalmarvatten12Helena spolar ner i cisternen för att avlägsna allt fett från väggarna. Foto: Hanna Thulin

– Vi har ökat spolfrekvensen. Vissa pumpstationer måste vi spola tre gånger i veckan för att det blir så mycket. Byggs det på för mycket fett sätter det sig på pumparna så att de blir varma och får svårt att jobba.

Det är inte bara fettet som är ett stort problem för pumpstationerna. De allra flesta vet att man endast ska spola ner kiss, bajs och toapapper i toaletten men ändå lyckas det hamna en hel del andra saker i avloppet och Helena Bergman har sett det mesta.

– Folk spolar ner bindor, kondomer, kalsonger, smycken, leksaker, t-shirts och mycket mer. Tamponger sväller mer än vad man kanske tror och täpper till. Det verkar som att många tror att de är okej att spola ner nästan vad som helst i en toalett i stan vilket det inte är. Skulle det blir problem så är det flera som drabbas av de och det kan röra sig om mångmiljonbelopp, säger hon.

kalmarvatten11
Det samlas en hel del skräp som inte borde vara där i pumpstationerna. Kolla in videon ovan för att se hur det går till när man spolar väggarna fria från fett. Foto: Hanna Thulin

Helena har ett instagramkonto, @attjobbamedbajs, tillsammans med sin kollega där de lägger ut olika bilder på det som spolas ner. Där uppmanar man även folk till att tänka en gång extra innan man gör en fulspolning. Att jobba med bajs är även något av det roligaste som Helena har gjort.

– Jag är kock i botten men valde istället att studera till drifttekniker vilket jag inte ångrar. När jag började jobba så var min största mardröm att behöva gå ner i cisternen på grund av klaustrofobi men det har man lärt sig nu.

Ibland kan hon behöver gå ner där för att hugga bort fettet från betongväggarna men då görs det med säkerhetsanordningar som skydd och en dosa som varnar för höga svavelvärden.

Hur reagerar folk när du berättar vad du jobbar med?
– Barn tycker det är roligt när man säger att man jobbar med bajs. Alla frågar om lukten men det är inte bajset som luktar värst det är faktiskt fettet, säger Helena.

Just nu pågår en kampanj från Kalmar Vattens håll där man vill uppmärksamma folk på att inte spola ner fett i avloppet eftersom det kan få förödande konsekvenser.

– Det är svårt att se snabba resultat men vi märker på några stationer att det inte är lika farligt som sist vi var där, förhoppningsvis kommer folk att börja tänka på vad de faktiskt spolar ner i avloppen, avslutar Helena.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Helgens brott & olyckor

Inbrott, misshandel och en rök utan någon som helst eld är några av de händelser som polis och räddningstjänst fick hantera under den gångna helgen.

Hanna Thulin

Hanna Thulin

Kl.22:18, 17 december, 2017

Helgens brott & olyckor
Foto: Arkiv

Polisen stoppade berusad man på traktor – Traktorn stoppades mitt på dagen på norra Öland.

Inbrottsvåg både i Kalmar och Färjestaden – Under helgen har tjuvarna varit aktiva och slagit till på flera ställen.

Larm från Kalmar nyckel visade sig vara ofarligt – Först befarade man att det rörde sig om en brand.

Man misshandlades på Larmtorget – tappade minnet – Mannen anträffades skadad när han försökte ta sig hem.

Man omhändertagen efter krogmisshandel – Strax före stängning misshandlades en man i Kalmar.

Bil sladdade av vägen – virke föll ut på vägbanan – Larmet kom in till SOS strax innan klockan 16 på fredagen.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Här byggs ny restaurang och second hand-butik

Förhoppningen är att verksamheten öppnar under nästa år. "Jag är en obotlig optimist", säger Ellen Adolfsson.

Samuel Slättman

Samuel Slättman

Kl.20:11, 17 december, 2017

Här byggs ny restaurang och second hand-butik
Foto: Privat/Ellen Adolfsson

Den kristna församlingen Klippan i Rockneby storsatsar. Sedan i somras pågår arbetet med att bygga ut de befintliga lokalerna på Ryssbylundsvägen.

– Vi bygger själva, det är lite som volontärarbete. Jag är en obotlig optimist så jag säger att det står klart om ett år, därför blir det nog två, säger Ellen Adolfsson, administrativt ansvarig i församlingen, och skrattar.

I den nybyggda delen ska ett storkök installeras vilket möjliggör kafé- och restaurangverksamhet. Församlingens gamla lokaler ska renoveras och sedan ska en second hand-butik öppnas.

– Tidigare har våra lokaler inte varit anpassade så då har vi hyrt Folkets hus och haft endagarsloppis. Men det är väldigt mycket jobb med att organisera 150 000 prylar för fyra timmars försäljning, säger Adolfsson.

Förtjänsten från Klippans tidigare loppisar har gått till behövande i Sydsudan. Tanken är att även i fortsättningen skicka överskottet från second hand-butiken till projekt runt om i världen.

– Allt överskott ska skickas utomlands till behövande. Det kan handla om projekt som inriktar sig på mat, skolor eller brunnar, säger Adolfsson.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Polisen stoppade berusad man på traktor

Traktorn stoppades mitt på dagen på norra Öland.

Hanna Thulin

Hanna Thulin

Kl.20:01, 17 december, 2017

Polisen stoppade berusad man på traktor
Foto: Casper Johansson/Arkiv

Under lördagen stoppade polisen en traktor mitt på dagen i centrala Löttorp på norra Öland. Efter att mannen blåst i polisens alkoholmätare visade det sig att mannen kört traktorn samtidigt som han var påverkad av alkohol.

Mannen, som är i sena 60-årsåldern, misstänks nu för rattfylleri.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Nytt megarekord för Musikhjälpen

Svenska folket överträffade sig själva under årets Musikhjälpen.

Hanna Thulin

Hanna Thulin

Kl.19:54, 17 december, 2017

Nytt megarekord för Musikhjälpen
Foto: Pressbild

I måndags gick Molly Sandén, Kalle Zackari Wahlström och Farah Abadi in i glasburen på Kärlekens Torg i Umeå för att samla in pengar. Årets ämne, Barn är inte till salu, verkar ha legat svenskarna varmt om hjärtat då man även i år slog rekord.

När programledarna steg ut ur buren på söndagskvällen kunde man konstatera att svenska folket samlat in fantastiska 74 410 363 kronor. Det är ett stort rekord från förra året då man samlade in 49 003 745 kronor.

– Jag vet inte vad jag ska säga. Förstår ni vilken skillnad det här kommer att göra? Jag är helt tagen och visste inte vad jag skulle förvänta mig. Det finns så mycket kärlek i Sverige, så mycket solidaritet, säger Per Bylund, generalsekretererare för Radiohjälpen.

Pengarna kommer att gå till att motverka sexhandeln med barn runt om i världen.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng