15 enkla tips som gör dig till grillspecialist | Nyheter i Kalmar – 24 timmar om dygnet – Helt gratis

15 enkla tips som gör dig till grillspecialist

Våren har firats in i Sverige och grillsäsongen är igång på allvar. Här är tipsen som gör dig till en mästare.

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.12:30, 1 maj, 2018

Grillsäsongen har börjat på allvar och på de flesta ställen går det att känna doften av en nygrillad köttbit. Men då och då händer det att köttet blir bränt eller att fisken fastnar på gallret. Här är 15 enkla tips från Mitt kök som gör dig till sommarens grillspecialist.

1. Det viktigaste – grillen
Det är ingen hemlighet att en bättre grill gör det lättare att lyckas med det du grillar. En grill som det går att reglera värmen på är att föredra. En tunnare biff ska grillas på hög värme under kort tid, medan exempelvis kycklinglår behöver grillas på lägre värme under längre tid.

2. Locket på grillen
Många använder aldrig locket på grillen. Men faktum är att ett lock kan hjälpa på många sätt. Med locket får du en grill och en ugn i ett och maten blir då jämnare och snabbare tillagad. Med locket på går det både att grilla en stek och grädda en potatisgratäng samtidigt.

3. Placering av grillen är a och o
En så enkel sak som att ställa grillen på en plats med lä underlättar ditt grillande. Att ha grillen i blåsten gör dels att det kommer rök överallt, men också att det som ligger på gallret blir lite kallt på ovansidan.

4. Var ute i god tid
Att grilla kräver en liten bit planering. Gör i ordning grillen i god tid och stressa inte. Det går inte att tända grillen och direkt ta fram köttet.

5. Var försiktig med elden
Man ska alltid vara försiktig när det gäller eld. För personer som grillar med träkol är det viktigt att tänka på att inte hälla på mer tändvätska när du väl tänt på.

6. Ha tålamod
Hör lite ihop med punkt fyra. Många förhastar sig med grillningen, vilket inte är optimalt. Vänta tills elden slocknat och kolen eller briketterna täcks av lite vit aska. Har man inte gasolgrill får man räkna med en väntetid på 15-20 minuter innan det går att grilla.

7. Hett galler
Ha på gallret från början när du tänder grillen. Det är bra att få ett så varmt galler som möjligt. Har du ett kallt galler finns en risk att framför allt fisk fastnar när det ska vändas.

8. Rumstemperera
Du vill aldrig lägga kött, fisk eller kyckling som legat i kylen direkt på grillen. Utan ta fram råvarorna i god tid innan grillningen så att de hinner få rumstemperatur, annars finns en risk att råvarorna fastnar på grillen. Dessutom släpper nedkylt kött ut mycket vätska och blir torrt.

9. Förkoka grönsaker
För att få en kortare grilltid på grönsaker är ett tips att förkoka grönsakerna lite. Det går både snabbare och blir godare.

10. Marinad är bra – i lagom mängd
Att marinera det du ska lägga på grillen ger såklart lite extra smak. Men det är viktigt att köttbiten det du ska ha på grillen inte dryper av marinad när du lägger det på grillen. Torka gärna av köttet lite innan, annars finns risken att maten bränns.

11. Glaze
Ska du använda en glaze är rekommendationen att vänta med att pensla på den tills maten nästan är färdiggrillad. Anledningen är att glaze ofta innehåller socker, som lätt bränns.

12. Vänd inte för mycket
När du grillar måste du ha lite tålamod. Låt maten få en fin stekyta innan du börjar vända på den. Vänder du för ofta kan köttet eller fisken lätt bli torrt och tråkigt.

13. Rätt värme
Försök anpassa värmen. Om något börjar bli klart kan du antingen flytta upp gallret eller lägga maten på sidan. Men att försöka ”snabbgrilla” genom att lägga maten närmare glöden är ingen bra idé.

14. Tänk på storleken
Det är självklart att större bitar kräver längre tid på grillen, och gärna på en lägre värme. De bör därför placeras högre upp än mindre bitar.

15. Olika råvaror – olika spett
Ska du göra spett så är det bäst att ha grönsaker för sig och kött för sig. Det ger bäst resultat. Blandar du blir det svårt, eftersom råvarorna kräver olika mycket tid på grillen.

Källa: Mitt Kök

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Stensövilla en av de mest klickade i landet

Villan har både pool och en fristående lägenhet.

Hanna Thulin

Kl.19:55, 22 maj, 2018

Stensövilla en av de mest klickade i landet
Foto: Pontuz Löfgren AB

Minst 7,9 miljoner kronor bör man ha på fickan om man är sugen på att köpa den gula trävillan på Stensö som just nu är en av de mest klickade bostäderna i landet på Hemnet.

Villan rymmer inte bara en bostad utan har även en uthyrningslägenhet på andra plan i huset samt en källare som skulle kunna användas som studentbostad.

I trädgården finns det plats för både en hängmatta, rosor och en uppvärmd pool vilket verkat ha lockat så många som 7 542 personer att klicka på annonsen under den föregående veckan. Det gjorde den till den 20:e mest klickade bostaden i landet och den mest klickade annonsen i länet.

Kolla in annonsen här.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Corinne har gjort New York till sitt hem: ”Min fristad”

"Det har tagit hårt arbete och himla mycket tålamod," säger Corinne Daldorph Nielsen som just nu gör karriär i en av världens mest spännande städer.

Hanna Thulin

Kl.21:49, 19 maj, 2018

Corinne har gjort New York till sitt hem: ”Min fristad”
För Corinne Daldorph Nielsen är New York hennes fristad. Foto: Privat

Corinne Daldorph Nielsen har alltid varit intresserad av Amerikansk kultur när det kommer till film, musik och konst. Hon har också alltid fascinerats av den normen som existerar i, framför allt, New York.

– Att våga stå ut och arbeta hårt för att vara ens bästa jag! Med det sagt så kände jag att efter att ha valt reklambranschen som min väg att gå så fanns det ingen bättre stad att bevisa min potential än just New York, berättar hon.

Hon växte upp i Kalmar och pluggade sedan Digital Media Creative hos Hyper Island i Karlskrona. Det var då hon inledde jakten efter en plats där de värdesätter arbetskultur, ambition och kreativitet.

– Efter ett år av jävlar anamma till det mig till sist till Annex88. Här får jag bilda kreativa koncept och kampanjer där jag har fokus på det som är visuellt tilltalande och originellt. När Adidas till exempel ska släppa sin sommarkollektion så kommer jag, tillsammans med mitt team, fram till vad konceptet ska vara och vilka kanaler vi ska använda oss av bland annat.

Vad är det bästa med New York och USA?
– Gud, det är så mycket! Pulsen, människorna, vyn, allt. Det är alltid något som händer och att jag varje dag kan välja på hundratals event går inte att hitta någon annanstans. Jag kan ena dagen sitta och dricka GT’s på ett tak i Brooklyn för att andra dagen gå på konstutställning med ASAP Rocky. Men det är såklart tack vare all ambitiösa människor och det är nog den främsta anledningen. Alla som är här har kämpat för att vara just här och drivet att alltid vilja mer är påtaglig hos majoriteten.

corinnedaldorph

Hennes intresse för amerikans kultur har gjort att kulturkrockarna mellan Sverige och USA har varit få.

– Det jag reagerade på i början var att den första frågan som ofta ställs är vart man är från ursprungligen, vilket i Sverige nästan ses som fientligt. Men här är frågan istället ställd av intresse och möjligheten att hitta en gemensam grund. New York har alltid varit en mångkulturell stad och det är deras sätt att visa att de förstår vart du kommer ifrån, säger hon.

Vad saknar du mest från Sverige?
– Den säkerhet vi har i Sverige när det kommer till sjukhus, poliser, tandvård och i princip allt annat i samhället. Att inte behöva vara rädd för att skada sig då man vet att en ambulans kommer kosta minst 10 000 kronor att ta. Men även att kunna gå till affären och köpa mat som jag vet inte kommer leda till min död och betala mindre än 300 kronor för det.

Corinne flyttade till USA i september förra året och hur länge hon kommer att stanna beror på hur visasituationen ser ut i landet. Förhoppningsvis blir hon kvar i flera år framöver.

Tanken är att om några år starta egen kreativ byrå, inom vilken kategori får framtiden utvisa. Nu så tillåter jag mig själv att bara flyta runt och göra bästa jobb möjligt för att hitta samarbetspartner som vill jobba med mig I mitt företag senare, säger hon och fortsätter:

– Trots att det har tagit hårt arbete och himla mycket tålamod, något som jag inte har allt för mycket av, är att flytta hit det bästa beslutet jag tagit. Och jag är säker på att vad nästa steg än må vara så kommer den här staden alltid vara min fristad.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

BILDEXTRA: Här tar bönderna över Stortorget

Under lördagen fylldes Kalmars stortorg av bönder, djur och maskiner när bonde på stan lockade storpublik.

Dennis Johansson

Kl.16:40, 19 maj, 2018

19 bilder
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Marina Claesson hade redan erbjudit 15 turer häst och vagn och trodde det skulle bli ett gäng till under dagen. Foto: Dennis Johansson
    Marina Claesson hade redan erbjudit 15 turer häst och vagn och trodde det skulle bli ett gäng till under dagen. Foto: Dennis Johansson
  • "För de unga är det ett kul minne att åka häst och vagn för det är inte jättemånga som stöter på sådana här hästar. Och för de äldre är det kanske som att återuppleva ett minne", berättar Marina Claesson. Foto: Dennis Johansson
  • Bonden Ingemar Hermansson klappar sina får. Foto: Dennis Johansson
    Bonden Ingemar Hermansson klappar sina får. Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Svensk Fågel, en av många utställare under dagen. Foto: Dennis Johansson
    Svensk Fågel, en av många utställare under dagen. Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Böndernas djur roade både unga och gamla. Foto: Dennis Johansson
    Böndernas djur roade både unga och gamla. Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Mikael Gustafsson från Naturbruksgymnasiet var på plats och visade upp deras utbildningsutbud.
    Mikael Gustafsson från Naturbruksgymnasiet var på plats och visade upp deras utbildningsutbud. "Det är viktigt att rekrytera kompetent folk då den gröna näringen blir allt mer avancerad. Och även om vi inte övertalar någon att söka våra utbildningar i dag är vi här och syns och så förs ordet vidare på så sätt", säger han. Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson
  • Foto: Dennis Johansson
    Foto: Dennis Johansson

Bönderna intog Kalmar under lördagen för att visa upp djur och maskiner på Stortorget och för att belysa och synliggöra den gröna näringens vikt för kommunen.

Några av de som ställde ut på torget var bland annat LRF, Naturbruksgymnasiet, KSRR, Jägarförbundet, Länsförsäkringar och Svensk fågel. Under dagen erbjöds en tur genom stan med häst och vagn, luftgevärsskytte och möjlighet att träffa böndernas alla djur med mera.

– Vi bönder får ta emot en del smutskastning och därför tycker jag det är viktigt att sådana här dagar finns. Där vi kan komma ut, träffa människor och prata om hur viktiga djuren och den gröna näringen är för oss, säger Ingemar Hermansson, från LRF och som har en gård i Tvärskog.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

BILDEXTRA: Folk- och motorfest i strålande solsken

Slår alla tidigare rekord: "Helt fantastiskt."

Karl-Oskar Karlsson

Kl.14:16, 19 maj, 2018

BILDEXTRA: Folk- och motorfest i strålande solsken
Foto: Karl-Oskar Karlsson.

Ölands Motordag sken i kapp med det strålande solskenet som fullkomligt dränkte Borgholm under lördagen. Arrangören Ulf Olsson konstaterar att man går mot en ny rekordnotering.

– Helt fantastisk. Allt bara flyter på och Motordagen är rotad och etablerad i Sverige. Alla vet om att den infaller den här veckan i Borgholm.

LÄS MER: Motorfesten siktar på rekord: ”Alla möjligheter”

– Dessutom går vi mot nya rekord gällande allt från antalet bilar till besökare. Hela Borgholm är ju fyllt, helt otroligt.

Under dagen ställdes runt 600-700 bilar ut, liksom mopeder, motorcyklar, a-traktorer och lastbilar.

– En helt underbar dag, men vi måste vara ödmjuka. Vädret gör mycket, och en dag som denna går det ju inte att klaga ett skvatt. Det här är en av de allra största dagarna i Borgholm på hela året, säger Olsson.

Se vårt stora bildspel från Ölands Motordag här nedan.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

TV: Effektiva och roliga övningar i trappan

Intensiv träningsmetod som höjer pulsen rejält.

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.09:56, 19 maj, 2018

När du tränar i en trappa får vaderna, sätet och höftböjarna arbeta ordentligt och oavsett hur vältränad du är så kan du utmana dig.

Passa på att lägga in lite trappträning under nästa promenad eller joggingrunda. Börja med ett par minuter. Spurta upp och gå ner. Utmana, testa, variera och pressa dig lite mer när du får kläm på det.

LÄS MER: TV: Tre nyttiga glassrecept som du inte får missa i sommar

LÄS MER: Alla artiklar av ”Familjefys med Emelie”

Det finns oändligt många varianter att få upp pulsen på med en trappa som redskap. Se filmen för några av många roliga alternativ att ta dig upp på!

Vi hoppas på en varm sommar och många svettiga pass i solen. Träning och sol… det blir inte så mycket mer win-win än så!

Happy running!

Emelie Elmes

Här hittar du Emelies Instagramkonto ”Familjefys”

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng