Laddar

”Amerikansk” diner storsatsar – letar mark i Kalmar

Den nya kedjan ger sig in i fighten med bland annat McDonalds, Max och Burger King.

delningar

Ett nytt matstopp att räkna med längs vägarna är inte långt borta. Lagom till midsommar öppnar den första restaurangen i Ljungby.

Nu satsar den helt nystartade restaurangen Old Mike’s Diner på rastplatserna längs E4:an och E6:an och planer finns på att slå upp sammanlagt 17 restauranger.

Malmö ser ut att bli kedjans sydligaste utpost.

–  Vår ambition är att rulla ut längs E4:an och E6an med ett nytt koncept för vägkrogar. Malmö är ju högintressant och vi håller på att söka med ljus och lyktor efter rätt plats, säger Michael Arvidsson, ägare av Old Mikes Diner.

Tanken är att kedjan ska bli ett nytt alternativ vid sidan om de stora klassiska hamburgerrestaurangerna.

– Det är sprunget ur den amerikanska matkulturen och det som kallas ”casual dining”, det vill säga en trevlig upplevelse. Vårt fokus är att ha en trevlig lokal, en gammal lada med högt i tak och skinnsoffor. Istället för att beställa i kassan beställer man vid borden med hjälp av en app. Och så serverar vi maten på riktigt porslin istället för en plastbricka, säger Michael Arvidsson.

Restaurangen letar nu efter platser att slå sig ner på längs motorvägarna mellan Malmö – Göteborg och Malmö – Stockholm.

– Har man åkt E4:an eller E6:an vet man var vi vill ligga. Gärna granne med annan vägkrog eller snabbmatsrestaurang. Vi vill åt de här klustren som exempelvis Lockarp i Malmö. Sen vill vi gärna ha en tätort i närheten så att även ”locals” kan komma ut för något gott att äta och dricka.

Old Mike’s Diner hoppas kunna locka gäster från de stora snabbmatsjättarna och siktar in sig på en meny inspirerad från det amerikanska köket med klassiska kötträtter, men kommer också att erbjuda ett vegetariskt utbud.

–  Vi försöker lägga mera krut på maten. Självklart kommer vi ha burgare, så vi höjer oss ettt snäpp över gatuköksburgarem för en handgjord trevlig upplevelse. Vi kommer även ha långbakad brisket, pulled pork och vegetariska rätter baserat på oumph.

Michael Arvidsson avslöjar även att VärnamoNyköpingÖdeshögVarbergFalkenberg och Kalmar är några av de platserna där man letar mark för att få bygga upp sitt nya koncept.

Text: Filip Beijer

Relaterade artiklar