Laddar

Krögaren om utmärkelsen: ”Hade lite koll på telefonen”

Ständig förändring är receptet till framgång. "Det ska hända saker hela tiden".

delningar

På måndagskvällen släpptes 2018 års White guide. I guiden rankas Kalmarrestaurangen Postgatan som länets bästa då man får 73 av maximala 100 poäng och anses hålla ”mycket god klass”.

Restaurangen drivs av krögartrion Viktor Hallberg, Johannes Persson och Martin Bergvall Nilsson.

– Vi har haft ett mål sedan vi öppnade, och det är att vi ska gilla förändring och att det ska hända saker hela tiden. Det är kul att de (White guide) hänger med i det och ser att vi hela tiden förändrar oss, säger Hallberg, som inte var på plats under galan i Stockholms stadshus och inte heller följde den via nätet.

– Men kollegorna satt och kikade tillsammans. Jag hade lite koll på telefonen. Det har kommit in några gratulationer, en strid ström, säger Hallberg och skrattar.

Vad blir nu nästa steg, nästa förändring? – Vi har lite planer och idéer framöver men ingenting är riktigt konkret. Än så länge jag jag inget att ge dig, säger Hallberg.

Hur kommer ni fira det här? – Vi öppnar upp i morgon (läs i dag) och då blir det nog att fira med kollegorna, avslutar Hallberg.

En lista över alla lokala restaurangers placeringar i White guide hittar du här.

Relaterade artiklar