Laddar

Omröstning: Här bakades Kalmars bästa semla

"Det är skitroligt att folk märker när man gör saker från grunden", säger konditorn bakom Kalmars bästa semla.

delningar

I dag, tisdag, är det inte bara fettisdagen. Det har också varit sista dagen då man har kunnat rösta på ”Stans bästa semla” via Arlas nationella omröstning.

I Kalmar har invånarna kunnat rösta på ett 30-tal olika caféer och konditori och vid 21-tiden på tisdagskvällen hade En trappa upp i modehuset på Hansa City fått flest röster, 207 stycken (se topp 5 i faktarutan). Semlorna levereras från Café Fiestas bageri på Kvarnholmen.

– Det är skitroligt att folk märker när man gör saker från grunden, riktigt skoj!, säger konditorn och ägaren till Fiesta, Michael Gustavsson, när han får reda på att hans semlor fått flest röster.

– Jag hävdar att man ska göra allt från grunden. Bullen ska vara gjord från riktig deg, det ska vara egen fyllning med mandelmassa och riktig grädde. Många ställen köper färdig fyllning och lägger på, berättar Gustavsson, men vill inte avslöja exakt vilka ingredienser och knep han själv använder.

– Man avslöjar inte allt. Alla har sina olika varianter.

Under dagen bakade Gustavsson cirka 2 000 semlor som sedan såldes till caféer och restauranger. Ytterligare ett tusental gick åt på det egna caféet på Kvarnholmen.

– Det är roligt att det funkar som det gör. Men egentligen är det helt sjukt att ett helt folk under en dag går och köper en och samma bulle, säger Gustavsson och skrattar.

Hur ska du fira det här i kväll? 

– Jag ska fira med en semla, sedan ska jag upp i natt och baka igen, avslutar Gustavsson.

 

Topp 5 i omröstningen Stans bästa semla (Kalmar): 

1.En trappa upp (semlorna bakas av Café Fiesta): 207 2.Ekelunds Konditori: 204 3.Conditori König: 196 röster 4.Hantverkskonditoriet: 192 röster 5.Stensö Hembageri: 190 röster