Laddar

Restaurang kritiseras – drabbad av fluginvasion

Inspektören kunde konstatera att flera allvarliga brister hade tillkommit sedan den senaste kontrollen.

delningar

Vid en livsmedelskontroll i september månad uppdagades en rad brister hos en restaurang i Kalmar kommun.

Av rapporten framgår det att restaurangen använder obehandlad trätrall som underlag för mjölsäckar i degrummet.

”Obehandlat trä är svårt att hålla rent och golvet under är svårt att hålla rent om man inte har hjulförseeda anordningar”, skriver inspektören i rapporten.

Man fick även bakläxa för sin skadedjursbekämpning, då bakdörren stod öppen. Något som personalen vill ha, då det luktar avlopp i lokalen. Dessutom kunde inspektören konstatera att det fanns mycket flugor i restaurangen.

Vidare fick restaurangen påpekande på den personliga hygienen, då det saknades torkhanddukar i degrummet samt på toaletten. Inte heller kransilarna och slangarna i köket var tillräckligt rengjorda, vilket försämrar vattenkvaliteten.

Rapporten ifrågasätter även temperaturmätningarna vid varmhållning och kylförvaring.

En uppföljande kontroll kommer att genomföras – då allvarliga brister har tillkommit sedan den senaste inspektionen. Dessutom har flera av bristerna vid den tidigare kontrollen inte åtgärdats.

Relaterade artiklar